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[登録データ]
■タイトル：
千葉ラーメン
■URL：
http://chiba.ramen-okonomi.com/
千葉県にも実は「ご当地ラーメン」というものが存在しています。
千葉のラーメンで代表的なものは、千葉県内房周辺で作られた「竹岡ラーメン」または「竹岡式」と呼ばれるもの。
その製法も独特で、何とスープを取らないんです！では、何をもってスープとするのか――竹岡式では、まずチャーシューを醤油ダレで煮込みます。
その後、この煮込み汁を、麺を茹でたお湯もしくはタダのお湯で割り、スープとするわけです。
だから、スープを取らないといっても、決して旨みがないというわけではなく、むしろその味わいは濃厚。
千葉の竹岡ラーメンは
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